10 osvežilnih poletnih pijač

10 osvežilnih poletnih pijač

V vročem poletnem dnevu ni nič boljšega kot požirek čiste izvirske vode, včasih pa želite v svojo vsakdanje življenje prinesti malo raznolikosti. MedAboutMe je pripravila izbor receptov za osvežilne pijače, ki ne bodo samo popolnoma ugasnile vaše žeje, temveč tudi napolnile z energijo in vam dale veliko novih občutkov.

1. Limonada

Klasična limonada, ki jo lahko vsi preprosto kuhamo doma, je narejena iz majhnega nabora sestavin: limone, sladkor in voda, navadno gazirane.

Mimogrede
govori!

Limonada se uporablja tudi za apno. Za ljubitelje tega zelenega citrusa priporočamo izbiro sadja s tanko kožo, saj so brez grenkobe. Sprememba te limonade je, čeprav z raztezanjem, brezalkoholni koktejl "Mojito". Vse je v zvezi s sestavinami: v klasični verziji v recept receptira apno, meta, sladkor in gazirana voda.

Zdaj obstaja veliko možnosti za to sladko osvežitev. Pripravljen je z dodatkom različnih sadja, jagod in celo zelenjave, pa tudi zelišč in začimb.

Recept

Kiwi-limonada

  1. Napravite sirup iz litra vroče vode in ½ skodelice granuliranega sladkorja.Pustite, da raztopite sladko sestavino, nato pa ohladite.
  2. Dodajte kivi pivovarne (6 kosov), narezane oranske skodelice in 50 ml sveže iztisnjenega limoninega soka v sirup. Vse skrbno premešajte.
  3. Ko nalijte nalijte litrov sode vode.

2. Ledeni čaj

Kot osvežujoča poletna pijača se je prvič pojavila v 19. stoletju v južnih državah ZDA. Vroča toplota in povečana vlaga tam niso spodbudili priljubljenosti čaja v vroči obliki, zato so južnjaki začeli hladiti in služiti z ledom in rezine limone.

Hladno različico tega plemenitega eliksirja lahko izdelamo iz katerega koli razreda čaja, poleti pa so bolj priljubljeni zeleni in beli čaj, hibiskus in zeliščni čaji.

Na opombo!

To osvežilno pijačo je praviloma pripravljeno, podobno kot toplo, to je, da se vlije z vročo vodo in vztraja in se nato ohladi. Pomembna točka je temperatura vode. Črni in zeliščni čaji se pripravijo pri 100 stopinjah, oolong kuhamo pri 80-85 stopinjah, beli in zeleni čaji pa na 65-75 stopinj.

Komentar strokovnjaka
Svetlana Smirnova, zdravnik-terapevtka

V vročem vremenu želim piti nekaj brezalkoholnih pijač.Hladni čaji na osnovi zelišč bodo rešili! Ne samo, da se popolnoma osvežijo in ugasnejo žejo, temveč so tudi zelo koristni za telo. Dala bom dve možnosti.

Prvič, poskusite narediti čajno pijačo z meto, origanom in ribezom.

Upoštevajte, da učinek vseh rastlinskih zdravil brez izjeme na potek nosečnosti ni v celoti razumljena. Torej, medtem ko čakate na dojenčka, in poleg tega med dojenjem, jih je treba uporabljati previdno, potem ko so o tem razpravljali z zdravnikom.

Drugič, želim opozoriti na takšno kombinacijo – bazilika, meta in limona.

Če povzamem, kljub vsem prednostim brezalkoholnih pijač opozarjam, da to ni vedno koristno. Ne priporočamo, na primer, da jih pijete med obroki. Pod vplivom hladne tekočine refleksivno aktivirajo mišične kontrakcije želodca (peristaltis) in hrana hitro prehaja v črevo. To vodi v dejstvo, da beljakovine niso dovolj izpostavljene želodčnemu soku, in jedli nimajo časa za prebavo. Poleg tega zaradi hitrega izpraznjenja želodca ni občutka zasičenosti, kar vodi v preveč.Tudi pod vplivom nizkih temperatur se lokalna imuniteta proti mikroflori orofaringusa zmanjša, zato se lahko razvije angina.

3. Smoothies

Ta sladka debela pijača je mešanica sadja, jagodičja ali zelenjave z dodatkom soka. Dodatne sestavine so lahko: mleko ali jogurt, oreški, sirupi, med, pa tudi začimbe in zelišča. Kot rezultat, tako sočno občutljivost cenijo ne samo otroci, temveč tudi odrasli. Obstaja samo ena pomanjkljivost: smoothie – to je še vedno več kot hrane, tako da, če gledate sliko, ne pretiravajte na vroč poletni dan s količino brezalkoholnih pijač.

Recept

Gladke sadje in kokosovo mleko

Dal v mešalnik pokal vanilijev jogurt, pol banane rezin svežega ananasa (½ skodelice), 1 žlica medu in ¼ žličke vanilije. Pour ½ skodelice nesladkanega kokosovega mleka. Vse temeljito premešajte, dokler ni gladka.

4. Kvass

Ta osvežilna pijača z značilnim kislim okusom velja tradicionalna slovanskih narodov. Pred tem je bil enak alkohola, zaradi odlične moči in gostote sodobnega piva, in deloval tudi kot glavni opojne pijače na porokah in drugih prireditvah.Zdaj kvass še vedno ostaja na vrhuncu priljubljenosti, pripravljen pa je doma in v tovarnah za proizvodnjo hrane.

Mimogrede
govori!

Trenutno v Rusiji obstaja GOST, po katerem je kvass posledica nepopolnega alkohola in mlečne fermentacije pivine. Vsebnost etanola v njem ne sme preseči 1,2%. Kljub razpoložljivosti GOST pa se proizvaja tudi veliko število nadomestkov. Gre za kvazne pijače. Ponavadi so gazirane, prodajajo v plastičnih vsebnikih in vsebujejo sladila in ojačevalce okusa.

Komentar strokovnjaka
Svetlana Garifullina, učiteljica posebnih disciplin prve kategorije v poklicu "Cook-slaščičar"

Kvass je ena najstarejših ruskih pijač. To je izredno koristno, saj je bogato z vitamini in mikroelementi. Poleg tega izboljša metabolizem, ugodno vpliva na prebavni proces in povečuje apetit.

Pripravite ga v osnovi na dva načina: iz kvass koncentrata ali iz rženega kruha. Obstaja veliko sort kvassa: kruh, ržena moko s kvasom, rž na kvasu, od pivine. Naredite to tudi z dodatkom jagod, sadja (hruške in jabolka), meto, ingver in druge izdelke. To daje pijačam poseben okus.

Obstajajo tudi nenavadne vrste te osvežilne pijače, nekatere pa se uporabljajo v medicinske namene. Nato bom dal recept za pravi zdravilni balzam – kvass iz cebule.

Olupljena in oprana pesa se mleto na majhnem grindu, nato pa se prenese v neoksidirno posodo. Združite ga s črnim kruhom, sladkorjem in toplo vrelo vodo. Posodo s prihodnjim kvasom je treba zapreti in pustiti v toplem prostoru za fermentacijo. Po 2-3 dneh bo pijača pripravljena, ostane jo le, da jo napolni in ohladi. Pri hranjenju lahko dodate kosi ledenega ledu.

5. Hladna kava

Kot čaj je kava lahko tudi hladna pijača. V tem primeru je hladna kava (drugo ime – "ledena kava" ali ledena kava) pripravljena na dva načina.

V prvi različici najprej vročo kavo, po kateri se ohladi na želeno temperaturo, včasih z dodajanjem dodatnih sestavin, na primer ohlajenega mleka, ledenih rezin ali sladoleda. Sorte te pijače lahko imenujemo:

Druga metoda predvideva, da se tla zrna položijo v francoski stiskalnici in hranijo v hladni vodi, nato pa se pijača filtrira.

Na opombo!

Sladkor je slabo topen pri nizkih temperaturah, tako da je ledena kava pogosto dodajo na sladkornega sirupa.

6. Mlečni koktejl

Ta sladica je zelo priljubljena med otroki in mladimi. V klasični verziji je pripravljen iz ohlajenega mleka in sladoleda, ki jih biča. Po okusu dodamo vanilin.

Ampak to je poklon tradicije! Če želite nekaj nenavadnega, lahko recept se lahko spremeni z uporabo različnih aditivov: sirup, sok, jogurt, marmelado, sadje in jagode, oreški in čokolade, stepeno smetano. In ko gre za odrasle, ni odveč volje in konjak, liker ali rum.

Recept

Mlečni koktejl z mascarponom

Grundirajte 200 g jagod v mešalniku. Dodaj sveži sir pire mascarpone v (4 žlice) in 400 g vanilijev sladoled, bič vsi pri srednji hitrosti dokler gladko. Končano pijačo nalijte v očala. Če želite, okrasite s kapuco od stepene smetane in jagodičja.

Tukaj so tudi majhni triki, ki bodo vaše milkshake bolj okusne, uporabne in privlačne po videzu.

7. Sherbet

Ta pijača je značilna za države Vzhoda. Klasičen recept vsebuje sestavine: vrtnice in šipkov, drena ali lakrice (drugo ime – Licorice) in različnih začimb.Hkrati pa strokovnjaki s področja kulinarike zdaj kličejo posebno vrsto šerbeta osvežilno pijačo iz sokov, sladkorja ali karamele, sladoleda in pikantnih zelišč. Takšen hladilni eliksir je lahko tekoč ali debel. Druga možnost je sorbet (zamrznjeni sladica, ki spominja na okus sadnega sladoleda).

Recept

Oranžen šerbet

  1. Pomaranče (3 kosi) in jabolka (2 kosi), lupino in seme, nato zmešajte v mešalniku do konsistence pire krompirja. Zmešajte z sirupom, izdelanim iz 100 g granuliranega sladkorja in majhno količino vode.
  2. Nastala masa, da se segreje in kuhamo na nizki temperaturi približno 5-7 minut. Nato dodajte 1 žlico svežega limoninega soka in 1 čajno žličko zdrobite pomarančno lupino, zmešajte vse in najprej ohladite na sobno temperaturo, nato pa v nekaj ur zamrzujte.
  3. Nastali zamrznjeni sadni pire krompir je treba ponovno zmešati z mešalom, dokler ni kašast, vlijemo v ohlajeno soda (mineralna voda ali krema soda). Mešajte in služite mizi.

8. Udarec

Njegov prednik se šteje za Indijo. Bila je vroča pijača, ki je vključevala pet sestavin: rum, čaj, voda, limonin sok in sladkor.Sprva je prišel v Anglijo in od tam razširila po vsem evropskem ozemlju. To se je zgodilo v začetku 17. stoletja, vendar se Evropejci v tem času ni udarec z žganjem in vinom, za pijačo, rum postalo znano, da jih šele ob koncu istega stoletja.

Sodobna udarec daleč od prvotnega recept, ne more biti sestavljena iz alkohola in služil ne le toplo, ampak hladno.

Recept

Udarec lubenice

  1. Grobo sesekljane mesa melona (3 skodelice) zmeljemo v mešalniku, in nato namažejo skozi sito.
  2. Mash ½ skodelice mete z majhno količino sladkorja. Zmešamo lubenice sok in metin s 500 mL grozdnega soka 50 ml apnom soka in 1 žličko zdrobljenega apna lupine. Pustite nekaj časa, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
  3. Nalijte 4 skodelice ohlajene ali navadne pitne vode, dobro premešajte.
  4. Med serviranjem lahko dodate ledene kocke na vsako steklo, jih okrasite z minti, apneni rezinami in lubenicami.
Komentar strokovnjaka
Svetlana Garifullina, učiteljica posebnih disciplin prve kategorije v poklicu "Cook-slaščičar"

V svoji klasični izvedbi je udarec še vedno povezan z vročo alkoholno pijačo, kot tudi muljasto vino ali grog,in je tradicionalno vroči ali celo vroči obliki pri temperaturi 60-65 stopinj. Ampak vse se spreminja, tako da se zdaj lahko uvrščajo tudi punch med številom brezalkoholnih pijač. Vprašanje je, kako se odzvati: se skušnjavi, v odgovor na naslednjem inovacije ali ostal zvest tradiciji. Na tebi je!

Toda skodelica, v nasprotju z punch, da je vedno na voljo v hladni obliki, in poleg osnovnih proizvodov, ki jih pogosto dodaja peneče pijače (jabolčnik, šampanjec, peneče vode), tako preobremenjevanja z nežnimi zračnih mehurčkov.

9. Sangria

Ta lahka, nizko alkoholno pijačo je lahko odlična alternativa za kozarec vina in pa redni večerjo doma ali srečanje naročju prijatelji v nekaj posebnega.

To je
Zanimivo!

Domneva se, da je recept izvira iz 19. stoletja, na jugu Španije in Portugalske, in njeno ime izhaja iz besede "sangre ", da je v španskih zveni kot" krvi. "originalni sangria, ki na podlagi rdečega vina in dodal majhno količino žganja ali likerja, sladkor ali med, kos sadja (običajno agrumov) in jagode. Včasih pripravki vsebujejo začimbe in začimbe, med jasnih voditeljev: muškatni orešček, klinčki, cimet, ingver, meta.

Zdaj obstaja več vrst tega vina:

Recept

Sadna sangrija

  1. Meso majhne melone, zasejali in olupljen, narežemo na večje rezine, potem pa vsak od njih – na tanke rezine.
  2. Kumara in apna, razrezane v tanke kroge.
  3. V veliki vrč mint listi, kot tudi pripravljeno melono, kumare in apno.
  4. Majhna količina medu raztopimo v 50 ml apnom soka in združujemo sadje in zelenjavo koktajlov. Nalijemo 750 ml mrzle polsuhega belega vina, mešamo nežno. Pustite v hladilniku 2-3 ure.
  5. Pred servisiranjem dodajte litre ohlajene sode vode.

10. Bober

To brezalkoholnih pijač, tradicionalna ukrajinski kuhinja, ni mogoče pripisati znana, vendar to ne vpliva na njegovo vsebino. Težko je reči, kdo je avtor recepta. Najverjetneje je nastala po naključju, ko se je nekdo odločil, da ne bo vrgel jagode-izredni (kasneje – in sveže), in jih uporabiti za pripravo nizko alkoholno pijačo, okus nekoliko spominja na pivo.

Recept

1 kg vsega olupljenega in opranega jagodičja (jagode, maline, borovnice, ribezi in drugo) položite v steklenico. Nalijemo ohlajeno liter vrele vode, dodali 15 g kvasa.Pustite v toploto za fermentacijo. Po 4-5 dneh pour berry kvass na steklenice, ne pozabite obremeniti ob istem času, in plute. Shranjujte v hladnem temnem prostoru.

Navajamo tudi majhne trike, ki bodo to pijačo nekoliko spremenili.

Komentar strokovnjaka
Svetlana Garifullina, učiteljica posebnih disciplin prve kategorije v poklicu "Cook-slaščičar"

Hladnim napitkom so na voljo: kisli mlečni izdelki (ajran, kefir, jogurt itd.), Mleko in koktajle na njihovi osnovi, žele, sadne pijače, kompoti in, seveda, kvas. Temperatura teh pijač je 7-14 stopinj. Izpuščajo se običajno v kozarcih, očalih, očalih, manj pogosto v kozarcih, in pred tem se hranijo v hladilniku. Pogosto recept vsebuje živilski led, ga je mogoče služiti ločeno ali takoj dodati pijačo.

Najlažje pripravite osvežilno poletno pijačo je mors. Naredite to, ponavadi na podlagi jagod z dodatkom vode in sladkorja. Vendar pa obstajajo tudi recepti sadnega koktajla, manj pogosto zelenjava. Tehnologija kuhanja je preprosta:

Izkazalo se je, da je žeja gnojila, kar zagotavlja vnos največje količine vitaminov v telesu, ker sok ni toplotno obdelan, ko se izgubi večina hranil.

Compote – še ena slastna brezalkoholna pijača, ki bo lahko kuhala celo voditelja začetnice. Uporablja ga kot eno vrsto sadja ali jagod in njihovo mešanico. Najprej jih kuhamo na vroč način, nato pa ohladimo ali dodamo v ta namen ledeno hrano.

Način kuhanja in čas toplotne obdelave sta izbrana glede na glavni izdelek.

Kot lahko vidite, so te osvežilne pijače lahko pripravljene! Nedvomno vas bodo lahko zadovoljili s svojim edinstvenim okusom in v poletnem meniju pripeljali sorto.

Komentar strokovnjaka
Tatiana Egorova, trenerka, nutricionistka

Moje mnenje kot prehranjevalka je boljše kot brez pitne vode! Voda vpliva na vse metabolične procese v telesu. Pospešuje metabolizem. Naša koža je mlada, sveža in napeta. In najpomembnejša stvar v njej ni absolutno nobenih kalorij!

Toda mnogi ljudje mislijo, da je voda dolgočasna in nezanimiva. Še posebej v vročem poletnem dnevu, ko želite nekaj osvežujočega. Zato večina ljudi poleti prične aktivno piti ohlajene pakirane sokove in sveže. Vendar to ni povsem pravilno!

Svež sok je zdravilo, ki ga morate piti za predvideni namen. Ljudje z gastritisom, kolitisom, debelostjo ne priporočajo sveže,tako da ni poslabšanj. Poleg tega, sok je vse kalorije, in ljudje, še posebej v poletnih mesecih, začnejo nenadzorovano piti. Sok ni voda! Več hrane je že! Torej nezaželeno za sebe smo pridobili težo.

Če nikakor ne morete odreči sveže iztisnjen sok, ga pijejo, pol razredčimo z vodo. Toda bolje je pripraviti osvežilno pijačo na osnovi čaja ali limonade. Vse sestavine vzamejo oči in po okusu. V tem primeru je zaželeno, da ne dodamo sladkor, morda dal žličko medu v kozarcu končnega pijače. Za kombiniranje jagodičja, zelenjave in sadja lahko ponudite naslednje možnosti:

Komentar strokovnjaka
Alain Grozovsky, svetovalec za prehrano in hujšanje, terapevt, psiholog, specialist za delo z zasvojenostjo s hrano, za premagovanje stresa in depresije

Najpomembnejša stvar v prizadevanju za svežino v vročini – ne pretiravajte.
Ni potrebno dati ogromne količine ledu v očala ali piti iz steklenice, prekritega s pozimi.

Zavedam se, da je res škodljivo za pijačo ledeno in mrzlo vodo. In ne toliko za grlo (čeprav se je število prehladov in angine v času našega kratkega poletja dramatično povečalo), toda za prebavo.

Ljudje so navajeni, da pijejo med jedjo.To samo po sebi vodi do nepravilne, slabše razgradnje zaradi izpiranja želodčnega soka. Toda v tem primeru položaj poslabša temperatura pijače. Ledena tekočina ne dovoljuje, da bi bila hrana, ki jo je jedel, popolnoma prebavljena, proteini pa se razcepljajo v aminokisline.

Ta učinek hladnega vnosa tekočine so leta 1969 odkrili sovjetski radiologi (pod vodstvom prof. VD Lindenbraten). Čas hrane v želodcu po pranju z nekaj mraza se skrajša od 4-5 ur do 20 minut. Neodvisen kos hrane je dobesedno potisnil v črevesje in tam nepripravljen in ne obdeluje želodčni sok preprosto gnilobe, kar povzroča napihnjenost.

V idealnem primeru pijte tekočino pri sobni temperaturi. Osvežujoč učinek ni dosežen na račun mraza, ampak zahvaljujoč sestavnim delom pijače, kot so meta, citrusi, zelenjavni sokovi.

Ne pozabite, da je v vročini ni toliko, da se ohladi, kako se lahko popravi hitra izguba tekočine v telesu. In najlažje to storiti s pomočjo strukturirane tekočine, ne s steklenico ali sode. Strukturirana tekočina je voda iz gorskih rek, sveže stisnjeni naravni sadni in zelenjavni sokovi, koščki zrelih, sočno sadje, melone (lubenice in melone), kumare in kokosovo mleko.

Poznavanje teh pomembnih podrobnosti in recepte za pijače, zato ostanite zdravi in ​​veselo tudi v vročini!

Koristne storitveKoliko piti vodo? S pomočjo te storitve lahko izračunate kakovost vode, ki jo potrebujete

Like this post? Please share to your friends:
Dodaj odgovor

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: