7 izdelkov, ki jih jemo narobe

7 izdelkov, ki jih jemo narobe

Prehranske navade so določene v otroštvu. Zelo naravno je, da že v zavestni dobi jedo določene izdelke, kot smo že dolgo navajeni. Toda dejstvo je, da so se "pristopi" k pravilni prehrani dramatično spremenili skozi desetletja, kar potrjujejo tudi znanstvene raziskave. Obstaja razumno vprašanje – ali je "prav", da so nas matere in babice naučile kuhati?
Z strokovnjaki MedAboutMe bomo predstavili seznam izdelkov, ki jih mnogi od nas brez skrbi "napadajo" z napačno predstavitvijo na mizi. Kako ohraniti maksimalno koristne snovi, pripraviti najljubšo jed iz takih "običajnih" izdelkov?

Krompir

Seveda, preden kuhate krompir, pred kožo očistite z zelenjave. Ali je to vredno, če je to največja količina uporabnih snovi v njej? Presenetljivo je, da v lupini povprečnega krompirja vsebuje skoraj polovico dnevne norme vitamina C, vlaknin, kalija, železa in fosforja! In najbolj koristne sorte vijoličnega krompirja – izberite ravno te.
Zato, če vam je všeč krompir "v uniformi", ne odlepite kože od sadja – po kuhanju ga zmehčate in zlahka žvečite.In mlado zelenjavo lahko pečemo v pečici tako, samo po pranju pod tekočo vodo.
Pomembno!
Iz uporabe kuhanega krompirja s kožo je treba omeniti, če opazite, da so sadje postali zeleni. To so stara, zaraščena zelenjava, v kateri se je nakopičil soloninski toksin. Seveda, da se zastrupi s to snovjo, morate jesti nekaj kilogramov surovega krompirja. Ampak še vedno ne dovolite kopičenja škodljivih snovi v telesu.

Paradižnik

Pogosto pripravljamo solate, v katerih je paradižnik glavna sestavina. Sveža zelenjava je zelo okusna in zdravo. Toda postali bodo še bolj uporabni, če jih najprej ugasnete v vodi!
Dejstvo je, da paradižnik vsebuje likopen. Ta snov, ki ima močan antioksidativni učinek in ščiti telo pred kardiovaskularnimi boleznimi. Omeniti velja, da je količina likopena v paradižnikih, ki so v paradižnikih, precej višja. V tem primeru se hitreje absorbira.
Pomembno!
Likopen je snov, ki je topna v maščobi. Da bi zagotovili, da ga telo v celoti absorbira, je bolje, da paradižnik jeste z maščobno hrano. In najboljša možnost je rastlinska olja.So vir zdravih maščob in ne "preobremenijo" telo s holesterolom. Pri gašenju zelenjave dodajte malo oljčnega olja, na primer.

Korenje

Korenje je bogato s karotenom – povečuje imuniteto, pozitivno vpliva na vid, ščiti telo pred kardiovaskularnimi boleznimi. Menijo, da so surove zelenjave bolj uporabne, ker ne "izhlapujejo" vitamine in elemente v sledovih. Toda v primeru korenja vse ni tako – karoten iz kuhanega zelenjave je boljši in hitreje absorbira telo! Če je mogoče, preden jo uporabite, segrejte korenje.
Pomembno!
Ko naslednjič kuhate juho, dodajte v juho ne grde korenje, in celotno zelenjavo, pred pranjem! Dejstvo je, da se pri rezanju korenčkov površina "izpiranja" hranil iz nje povečuje. Na splošno bo zelenjava ostala več vitamina po kuhanju. Po kuhanju ga lahko prekrižete.

Čaj

Vzemite si primer iz britanskega mleka, da dodate mleko na sveže kuhano čaj? Pozabi! To ni najbolj uporabna možnost za družinsko čajno pijačo.
Za to je več razlogov. Mleko "prekinja" pravi okus in aromo pijače.Poleg tega mlečni proteini "nevtralizirajo" učinek hranilnih snovi iz čaja, ki ugodno vplivajo na delovanje kardiovaskularnega sistema – polifenolov. Plus, beljakovine v mleku upočasnijo proces asimilacije bioflavonoidov iz čaja v telo – in ta snov ima močan anti-kancerogeni učinek. Izkazalo se je, da sta dva uporabna sredstva pri mešanju s sabo popolnoma nasprotna – kakršna koli prednost!
Pomembno!
Namesto mleka dodajte limonin sok na čaj. Vitamin C bo spodbudil boljšo absorpcijo hranil iz pijače.

Česen

Vsi poznajo protimikrobne lastnosti česna – priljubljeno ljudsko zdravilo za prehlad. Toda, da bi "izboljšali svoje zdravje", ne hitite takoj, da bi pojedli par česna česna – bolje jih je mletite ne prej kot 10 minut pred porabo!
In to je preprosta razlaga. Antimikrobne lastnosti česna se odzovejo z alicinsko snovjo. Toda v izdelku ni. Allicin se tvori kot posledica kemijskih reakcij alilina. In zato, da se pojavi ta kemična reakcija, je potrebno prekiniti celovitost česna – za zdrobitev ali rezanje.
Pomembno!
Česen česno zmešajte in počakajte 10 minut – sprosti se alicin in izdelek bo pridobil protimikrobne lastnosti.

Jagode

Jagode niso samo okusne, ampak tudi zelo koristne jagode. Ima veliko vitamina C. Toda snov pod vplivom kisika se hitro uniči. Zato, rezanje jagod, ste izgubili dragocene vitamine! Po pranju in ločevanju stebla pojejte celo.
Pomembno!
Ali pripravljate blazine za zimo, zamrznete sveže jagode? Odličen način za ohranjanje vitaminov v jagodah! Toda v tem primeru ne pozabite na pravilo jedenja celih jagod. Raztrgajte, perete in posujte v zamrzovalniku le celih jagod – jih lahko "pakirate" v plastične posode ali vrečke.

Brokoli

Brokoli so dragocena zelenjava, ki vsebuje veliko vitaminov (C, A in K) ter mineralov (baker, kalij, magnezij, fosfor). In da so vse koristne snovi prišle k vam, in ne "izhlapi", zelenjavo je bolje jesti surove! Če ta možnost sploh ne ustreza, kuhajte brokoli za par. Toda za kuhanje ali gašenje zelja (tudi kratek čas) ni priporočljivo!
Ni vsakogar všeč brokoli zaradi "nevtralnega" okusa zelenjave.Ali je to razlog za opustitev takega uporabnega izdelka? Sol v velikih količinah ni priporočljivo, vendar je dovoljena vroča paprika ali druge začimbe – samo okrepijo uporabne lastnosti zelja.
Pomembno!
Kuhanje brokolija? Uporabljajte ne samo socvetje, ampak tudi debele stebla! Koncentrira se impresivna količina uporabnih snovi.
Zaključek:
Bodite odgovorni ne le za izbiro hrane, temveč tudi način, kako so kuhani. Bolj koristne snovi ostanejo v njih, bolj koristna bo vaša prehrana!
Komentar strokovnjaka
Yana Aisinova, nutricionistka, ustvarjalec posameznih programov za zmanjšanje telesne mase
Pravzaprav, ne tako dolgo nazaj so znanstveniki prišli do zaključka, da so za popolno prebavo krompirja potrebni posebni encimi, ki so pod kožo. Krompir brez teh encimov je slabo prebavljiv in "preoblikovan" v telo v usedline v obliki odvečne maščobe, soli in holesterola. Vendar pa je treba vedeti, da je treba lupino iz drobnega krompirja še vedno odstraniti, saj se med dolgotrajnim skladiščenjem nabirajo škodljive snovi pod njim.
Okoli čaja z mlekom je veliko mitov.Ampak do zdaj ni znanstveno dokazanih dejstev, ki potrjujejo škodo pijače! Nasprotno, čaj zmanjša resnost mleka in ima tudi ugoden učinek na mikrofloro želodca, vsebuje številne uporabne vitamine in elemente v sledovih. Edina stvar, ki je pomembno vedeti o tej pijači – črni čaj v kombinaciji z mlekom je močan diuretik.
Da bi ohranili vse uporabne lastnosti brokolija, je treba jesti surovo. Mimogrede, brokoli je opazen za vsebnost organske snovi, ki se imenuje sulforafan, ki ima proti raku in antibakterijski učinek! Vendar pa ne bodo vsi všeč okusu surovega brokolija. Zato vam svetujem, da ga skuhate za par – v tem primeru izguba hranil ne bo večja od 20%.
Korenje je najbolje, da ne samo kuhamo celega, ampak tudi to naredimo s kožo, ki jo že odstranimo iz kuhane zelenjave. Tako izgubimo najmanj koristnih snovi.
Zelo malo v življenju sem srečal veliko jagodo, ki zahteva rezanje. Če ste rezali jagode, potrebujete idejo, da bi služili eni od posod – tu ni nič žalega.
Največja korist, ki jo dobimo pri uporabi česna v surovi obliki.Alijin in alinaza (dve glavni koristni sestavni deli česna) se kombinirajo v alicin in natančno razkrivajo njihove prednosti po rezanju zob. Kljub temu, da je kulinarična obdelava potrebno upoštevati pričakovani učinek – če želimo dobiti le malo okusa, potem bi morali položiti celotne zobčke; če potrebujemo svetlejši in bolj nasičeni okus, je treba zobje rezati ali zatreti.
Lycopene – snov, ki daje rdeče paradižnike in je močan antioksidant, je bolje prebaviti iz kuhanih paradižnikov.
Komentar strokovnjaka
Roman Evgenievič Malkov, dietežnik Centra za modeliranje telesa in telesa
Pogosto uživamo hrano, ki je pogostejša v regiji bivanja. Naše telo se uporablja za te proizvode na genetski ravni. Vse nenavadne izdelke, ki jih poskusimo ali vstopimo v prehrano, telo zazna kot tujec. To vodi do oblikovanja zaščitnih reakcij iz imunskega sistema, ki potekajo glede na vrsto zakasnele alergijske reakcije. Klinične manifestacije takšnih stanj lahko nekoliko izrazimo – glavobol, nelagodje v trebuhu, napihnjenost, kožni izpuščaji, utrujenost itd.
Priporočam, da se prehrana izvaja le iz izdelkov, ki so skupni v regiji in izključujejo eksotične jedi! Na primer, potem ko poskusite eksotično sadje, lahko opazite glavobol, vendar ne dajejte veliko pomena, potem ko menite, da se je atmosferski pritisk povečal. Kljub temu, če opravite krvni test, lahko vidite razgradnjo krvnih celic levkocitov. Redka ali posamezna poraba tega sadja ne bo povzročila težav, vendar s sistematično potrošnjo lahko povzroči številne neželene učinke. V vsakem primeru vam svetujem, da poslušate telo po takšnih "poskusih" z nenavadnimi živilskimi izdelki.
Otroci iz mešanih zakonskih zvez imajo večjo verjetnost, da bodo trpeli zaradi nestrpnosti s hrano. Tudi v srednjem območju Rusije ljudje, ki ne prenašajo mlečnih izdelkov, se pogosto srečujejo. To je posledica ne le pomanjkanja encima laktoze, ampak tudi intolerance kazeina mlečnih beljakovin. Prav tako lahko srečate ljudi z nestrpnostjo pri pšeničnih beljakovinah, kofeinu, salicilatih, aminah, glutamatu. V tem primeru ljudje morda sploh ne sumijo na nestrpnost z živili, pač pa opažajo neželene učinke – na primer,nastanek velike količine sluzi, ki povzroča kronične bolezni – sinusitis, izcedek iz nosu, bronhitis itd.
Če povzamemo, lahko rečemo, da je zdravo prehranjevanje uporaba izdelkov iz nacionalne kuhinje (tisti, ki so jih naši predniki že stoletja jedli). Poskusite se izogniti nenavadni in eksotični hrani. Pogosteje preživijo raztovarjalne dni, pri čemer počivajo imunski in prebavni sistemi. Nadomestna hrana v prehrani, da se prepreči učinek "utrujenosti hrane".
Za določitev seznama nedopustnih izdelkov lahko opravite poseben test. Pomaga pri prepoznavanju živil, ki jih vaše telo dobro ne prenaša, in predpisati prehrano, ki bo znatno izboljšala vaše zdravje. Ni zapleteno izdelati programa zdravega življenjskega sloga, ki vključuje pravilno prehrano in učinkovito usposabljanje za EMC.
Komentar strokovnjaka
Lyubov Bogdanova, strokovnjak na poti dobrega življenja
Sodobni ljudje res jedo "narobe". In to ni toliko v izdelkih, kot pri dejanskem vnosu hrane. Hrano je treba žvečiti, ker se proces prebave začne v ustih – izdelki so zdrobljeni in povezani s slino, njihova temperatura pa se prilagaja telesni temperaturi.Če se ta stopnja zgreši, bo mehanizem prehranjevanja, ki je po naravi idealno "premišljen", kršil nerazumna volja človeka – "kralj narave".
V jogi so uporabni primeri, ki jih je zaradi svoje slike enostavno zapomniti: "Trdna hrana mora biti pijana in tekoča – tam". Trdno hrano je treba žvečiti tako temeljito, da se pretvori v kašasto tekočo snov (npr. Vsak kos žvečenja 32-krat – en žvečilni gib za vsak zob). Tekočo hrano je treba tudi "žvečiti" – narediti vsaj 2-3 žvečilni gibi za povezavo s slino in prilagoditvijo temperature.
Neuspešno trdo v prehrani začelo zavračati sveže zelenjave in sadja. To kaže odmeve strahu pred surovo hrano, ki jih mnogi niso pripravljeni. Vendar pa so vsi, ki so vsaj enkrat pojedli sveže jabolko ali kumare, že surovi; Če nimate posebnih bolezni, zaradi katerih zdravnik prepoveduje sveže zelenjave in sadje, lahko svojo prehrano varno bogati z izdelki, ki vsebujejo vlakna, vitamine in koristne mikroelemente. Ljubite sveže solate! Najenostavnejši primer je belo zelje s korenjem in koperjem. Ta solata je zelo okusna in zdrava, ki je na voljo vse leto.Začinite z limoninim sokom in rastlinskim oljem. Dodajte nekaj svežih pesa – in dobite originalno rožnato barvo in veliko korist.
Dodajte sveže zelenjavo v pripravljene jedi in jih ne ogrevajte! Kombinirajte svojo najljubšo kašo s svežo čebulo, paradižnikom, kitajsko solato takoj na plošči. V zelenjavni juhi v zadnjem trenutku dodajte svežo zelenjavo in jih ne premešajte – spomnite se kitajske kuhinje, kjer se izdelki kuhajo ob hitrem požaru in ostanejo sveže v notranjosti. Dodajte sveže korenje k kisu. Poskusi!
Posebno užitek boste dobili, če se boste znebili potrebe po jedi kuhanega špinače – to je zelo koristno, vendar njegov okus ni daleč priljubljen. Še več koristi in uživajte v svežem nevtralnem okusu svežega špinača, lahko ga varno dodate v sadne sladke koktajle. Poskusite svežo cvetačo, bučke, brokoli – spoznajte, da lahko jeste sveže, kar ni strupeno. V številnih kuhinjah na svetu te zelenjave jedo sveže.

itemprop = "

Like this post? Please share to your friends:
Dodaj odgovor

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: