Citrus: kako izbrati in kaj se bojiti

Citrus: kako izbrati in kaj se bojiti

  • Prednosti in škode citrusov
  • V naših trgovinah zdaj obstaja veliko vrst agrumov. To so pomaranče, mandarine, limone, grenivke, klementine (plodovi prečkanja mandarine z oranžnim), limete, pomelo. Vsi so prineseni iz različnih držav.
    Nekateri so se pojavili relativno nedavno. Nismo imeli časa, da se jih pravilno navadimo in jih dobro rešimo. Včasih jih kupujemo, da bi se spoštovali egzotičnosti in ugotovili, "s čim se je jedo". Toda še vedno niso postali običajni gostje na naši mizi, kot na primer vse znane pomaranče in mandarine.
    Seveda v naravi obstaja veliko več vrst agrumov od tistih, ki so zastopani v supermarketih. Vendar se strinjate, da nas ne zanimajo čezmorski eksotični, ki jih ne prodajamo, ampak sadje, ki ga dnevno vidimo na policah. Kako jih izbrati, kdaj jih uporabiti, kako koristni so, ali obstaja kakšna kontraindikacija za njih? O tem bomo govorili.

    Kako jih izbrati pravilno

    Da bi v celoti uživali v okusu citrusov, morate imeti možnost, da jih pravilno izberete. Obstaja nekaj odtenkov in modrosti tukaj.

    Pomaranče

    Najpomembnejša je težo ploda. Težke pomaranče so vedno sladke, tudi če so majhne. Odtehtajte sadje v dlani, če je nepričakovano težka, nato pa dobro.Sladke pomaranče so tudi enake sladke (z dodatnim majhnim osnovnim sadjem).
    Videz in barva lupine ne vplivata na okus sadja. Debele ali tanke – ni pomembno. Lahko je svetlo rumena ali svetlo oranžna – to ne vpliva na okus.
    Toda vonj sadja je pomemben. Če iz njih izhaja značilna močna aroma, to pomeni, da so zrele in sladke.
    Najbolj okusno sadje so tisti, ki se gojijo v sredozemskih državah. Pomaranče iz ZDA imajo tudi dobre lastnosti.
    Nasvet:
    Sušeni lupini pomaranč je učinkovito sredstvo proti moljem. Poleg tega ima prijeten vonj. Ko jeste pomaranče, odrežite lupino in jih dobro posušite. Na ploščo pustite, da se popolnoma posuši pri sobni temperaturi (postane krhka). Nato razprostrite peščico v gaznih vrečah in jih položite v omare, kjer hranite krzno in volnene stvari.

    Mandarine

    Tukaj je tudi pomemben pokazatelj: teža. Težko sadje je slajše, tudi če so majhne.
    Oblika je prav tako pomembna. Plodno sadje je najverjetneje kislo.
    Koža mora biti svetleča. V kakovostnem sadju izgleda kot oranžna koža: debela, s tuberkulami.Če govorimo o barvi, potem so najboljša sadja svetlo oranžna. Vendar imajo pomanjkljivost: veliko število kosti.
    Pomemben znak dobrih tangerin je, da se lupina ne tesno prilega kuli, kar pomeni, da se sadje lahko zelo enostavno očisti.
    Značilna aroma pravi, da so zreli in okusni.
    Najsladnejši so španski, maroški in izraelski mandarini.

    Klementini

    Kot rečeno, so ti plodovi rezultat prehajanja mandarine in pomaranč.
    Od mandarinov jih je mogoče zaznamovati z dotikom. Klementini so opazno gostejši in težji.
    Nato bodo zelene letake pomagale razlikovati med njimi (čeprav se ne zgodijo vedno). Posebno so pustili klementine, ki so drugačne od mandarina.
    Lahko jih določimo tudi po obliki. So okrogle in so podobne zmanjšanim pomarancam. Prav tako jih je mogoče prepoznati po barvi: svetlo oranžna. Mandarini nikoli nimajo takšne svetlosti.
    Odlepiti jih je tudi drugače. To je trdo, sijajno, zelo tesno ob pulpi, zato je težje očistiti kot mandarine.

    Limone

    Da bi določili zrelost ploda, jo stisnite v roko. Biti mora elastičen. Če je preveč težko in se ne skrči, je nezrelo.Toda to ne bi smelo biti počasno, mehko sadje slabe kakovosti.
    Velikost ni pomembna za okus in zrelost. Toda pravilna barva – rumena, zelenkasta odtenka niso dovoljena.
    Nato si oglejte debelino kože. Plodovi s tanko kožo so bolj dragoceni, v njih je koncentracija koristnih snovi super.
    Koža mora biti sijajna. Dobra limona sije kot polirana.
    Neenakomerna koža označuje nizko kakovost.
    Močna aroma, ki je del limone, pravi, da je sadje popolnoma zrelo in ima najbolj uporabne lastnosti.
    Včasih, z dobrimi zunanjimi podatki, je okus limone lahko grenak. To kaže, da je plod prebolel hipotermijo. To je razvidno iz rjavih točk.
    Tudi posledica hipotermije je film, ki močno osipa telo.
    Na opombo!
    Vse leto lahko kuhate preprosto in okusno marmelado iz limonov. Če želite to narediti, vzemite 1 kg sadja, 1,5 kg granuliranega sladkorja in 0,5 litra vode. Odlepite limone od lupine in jih spravite v vrelo vodo 25 minut. Po tem jih sperite z ledeno vodo in razrežite na rezine, medtem ko odstranite semena.
    Njihovi sladkorji in voda naredijo sirup. Ko se sladkor popolnoma raztopi, v njej položite rezine limone.Naj se zmes segreje na nizki temperaturi, dokler ne vre. Ugasnite in pustite, da se ohladi. Nato znova ponovite: damo marmelado v vrenje, ga izklopite in pustite, da se ohladi. Nato ga položite v kozarce in jo zavrtite. Jam postane okusen, dišeč in zelo lep.
    Preden dodate limono v pijačo ali pecivo, vedno odstranite kožo in semena iz nje, dodajajo grenkobe.

    Grenivke

    Zrel grenivka mora biti odporna. To je eden izmed znakov njegove zrelosti.
    Pomemben znak dobrega sočnega grenivk: težo. Če je težji, kot se zdi, ga je mogoče varno vzeti.
    Pomembno je tudi velikost sadja. Večje in tanjše od lupine, zato je bolj zdravo in okusno.
    Kar se tiče barve, mora biti dober grenivka roza ali rdeča. Rdeča lupina, boljši okus.
    Aroma zrelega grenivca se čuti na daljavo. Lahko se ujame tudi skozi kožo.
    Pomembno!
    Če jemljete zdravilo, ga skrbno združite z grenivko. Preprečuje delitev določenih zdravil v prebavnem traktu in jetrih. V tem primeru neželeni učinki pri jemanju zdravil večkrat naraščajo! To lahko povzroči resne negativne posledice.Enako velja za apno in pomelo (čeprav v manjši meri).
    Tukaj so zdravila, ki jih je prepovedano kombinirati z grenivkami:
    – znižanje ravni holesterola v krvi,
    – anti-alergične (antihistaminike),
    – zdravila za zmanjšanje pritiska,
    – sredstva za zdravljenje duševnih motenj,
    – sredstva za zdravljenje želodca in črevesja,
    – sredstva proti bolečinam,
    – zdravila za impotenco (Viagra) itd.
    V vseh primerih je potrebno posvetovati z zdravnikom.

    Lime

    Kakovostna apna mora biti elastična in gosta, vendar ne trdna. Njegova površina mora biti gladka in zmerna sijoča.
    Velikost plodov ni pomembna. Limes različnih sort lahko imajo različne velikosti.
    Barva sadja mora biti ravna. Njihova barva je zelena, rumeno-zelena in temno oranžna. Zadnji so redki in žalostno imajo dober okus in skoraj brez grenkobe. V zelenih sadežih se grenkoba čuti bolj.
    Na koži apna so včasih rjavkaste lise, npr. Plošča ali razveza. Ni gnilo, to je opekline. Okus apna ni prizadet.
    Vonj zrelega apna se čuti tudi skozi kožo.
    Na opombo!
    Zakaj tequila ugrize z apnom? Tequila je močan alkohol, ki je izdelan iz jedra modrega agave. Njegov sok ima sladek okus, ki se prenaša v tekila.Neutraliziran je s soljo in apnom (ali limono).
    Kako naj pijem tekilko? Zalijte soli na mokro dlan, v poglobitev med palcem in kazalcem. Liznite to sol, takoj pijete tekila in jedo rezino limete ali limete. Obstaja celo mednarodni izraz: "Lizni, pijačo, prigrizek". Za ljubitelje ostrega občutka na sol lahko dodate poper.

    Pomelo

    Pomelo je zelo veliko sadje, njegov premer lahko doseže 25 cm. Toda velika velikost vas ne zavede. Debela koža in gobasti sloj pod njim imajo lahko debelino 5 cm, zato je po pilingu lahko velikost ploda veliko manjša od pričakovane.
    Zavrzi plod, če je koža vidna barvasto madežev ali votlina. To lahko kaže na prisotnost gnilobe. Prav tako ne kupujte zamrznjenega sadja. Lahko jih definiramo z dotikom, so mehki in zlahka potisnjeni s prstom.
    Vzemi sadje v roki: sočno sadje ima veliko težo. Majhna sadja so suha in ne okusna.
    Barva sadja ne vpliva na okus. Praviloma je homogena, čeprav je dovoljena rdeča sod.
    Kar se tiče oblike, so lahko pomelovi okrogle, hruške ali sploščene.Prav tako ni vpliva na okus.
    Mature pomelo izžareva prijeten citrusni vonj s prisotnostjo rahlega grenkobe.

    Prednosti in škode citrusov

    Kot vsak izdelek, citrusi imajo svoje prednosti in slabosti. Seveda je več pluse, sicer jih ne bi bilo všeč. Vendar pa je vredno vedeti tudi o slabosti.

    Koristi

    Prednosti citrusov so neprecenljive. So bogat vir vitamina C, ki je potrebno za naše telo.
    Zmanjšujejo tveganje za sladkorno bolezen, zlasti v zvezi z grenivkami.
    Poleg tega so citrusi nizko kalorični, zato jih cenijo ljudje, ki gledajo svojo težo.
    Vsebujejo veliko vlaknin in pektina. Te snovi so zelo pomembne za prebavo, zlasti za črevesje. Očistijo, aktivirajo delo, normalizirajo stol.
    Citrusi so koristni za krvne žile, okrepijo svoje stene in znižujejo raven holesterola. Prav tako normalizirajo kislinsko-bazno ravnotežje telesa.
    Vsebujejo veliko železa, potrebno za hematopoezo in preprečevanje anemije.
    Nazadnje citrusi vsebujejo antioksidante – snovi, ki zavirajo staranje celic, krepijo imuniteto in preprečujejo viruse in okužbe.
    Na opombo!
    Učinkovito sredstvo za hladno – čaj z limono, ingver, cimet in medu (ali kardamom). Ima antibakterijski učinek, greje, lajša bolečine v grlu, kašelj, mehča in spodbuja propoteniyu.
    Za pripravo ene skodelice te pijače vrečko traja 1, 2 limonine rezine, 1 čajno žličko medu, košček svežega ingverja vrednosti 2 cm (komercialno zelenjavo veleblagovnice), cimet, kardamom in ščepec.
    Mletje ingvera na fino rezilo. Čaj za pivo, dal limone z ingverjem. Malo ohladi pijačo, nato pa dragi (ne dajo v vrelo vodo, s tem pa se je odvzeta koristnih lastnosti). Končno dodajte cimet ali kardamom in premešajte.
    Tak čaj se lahko vzame trikrat na dan. Po tem moramo ležati in se zaviti.

    Slabosti

    Najprej nekateri citrusi lahko povzročijo nestrpnost in alergije.
    lahko tudi slabo vpliva na ljudi z bolezni prebavil: želodčne razjede in gastritis z visoko kislost.
    Pri nekaterih ljudeh s povečano občutljivostjo na zobno sklenino lahko citrusi povzročijo zobobol.
    Ti simptomi se pogosto pojavijo po porabi limone in apna.V njih je najvišja stopnja kislosti.
    Z uporabo teh plodov s sladkorjem ali medom je mogoče delno nevtralizirati škodljiv učinek. In najbolje je, da jih uporabite v obliki sokov, ki jih je treba piti skozi cev.
    Komentar strokovnjaka
    Inna Kriksunova, avtorica več kot trideset knjig o lepoti in zdravem življenjskem slogu
    Vsi vemo, da citrusi okrepijo imunost in imajo baktericidne lastnosti, zato so neprecenljivi za preprecevanje katarhalnih in virusnih bolezni. Toda to ni vse.
    Eno najboljših plodov je limona. Dolgo velja za čudežno zdravilo zaradi svojega širokega učinka na telo. Pripravite okusno in koristno mešanico limonov in medu. Če želite to narediti, vzemite 1 kg limon in 0,5 kg medu. Lupine limone iz kože in semen (dodajajo grenkobe). Izrežite jih na majhne koščke ali pa skozi meso ali mešalnik. Nato se kombinirajte z medom in temeljito premešajte. To bo mešanica s prijetnim sladkim in kiselim okusom.
    Dajte jo v kozarec in ga shranite v hladilnik (sčasoma se bodo limone v medu razpršile in mešanica postala homogena). Jejte 2-3 žlici. žlico zmesi na dan. Ko je ena banka končana, storite naslednje.
    Med je močan imunostimulant. Limona preveč. Zato bo pozimi takšna mešanica nepogrešljivo orodje za preprečevanje gripe.
    Tukaj je še eno koristno limonsko dejanje. V kombinaciji s česnom raztopi plasti holesterola na posodah. Za to pripravite infuzijo limone in česna. Vzemite 4 limone in 4 glavice živahnega česna. Odlepite česen in v tem primeru odstranite limone z lignjem.
    Z limono in česnom se pomaknite preko mesne mlinice ali mešalnika. Postavite jih v tri litrsko kozarec in prelijte na vrh s toplo (vendar ne vročo) vodo. Pokrijte ga s pokrovom.
    Mešanica pustimo stati pri sobni temperaturi 3 dni. Nato je potrebno napolniti infuzijo. Po tem vlijte v kozarce ali steklenice in jih položite v hladilnik. Piti pol kozarec infuzije trikrat na dan.
    Potek vnosa je 16 limonov in 16 česnovih glav, to je 4 tri litre pločevink.

    itemprop = "ratingValue">

    Like this post? Please share to your friends:
    Dodaj odgovor

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: