Značilnosti prehrane na Kitajskem

Značilnosti prehrane na Kitajskem

Kuhanje Kitajske je celota umetnost. Že več kot tri tisoč let, v tem obdobju se skoraj nič ni spremenilo. Antike so včasih zastrašujoče, zato se zdi, da so nekateri običaji in recepti kitajske kuhinje moderni ljudje smešni, in načini priprave jedi so preveč zamudni. Toda samo pravi poznavalec in mojster, ki je preučeval vse subtilnosti in običaje Kitajske, pa tudi posebne značilnosti kitajske hrane, bodo lahko kuhali jed z nacionalnim okusom in aromo.

Kitajska hrana: zakaj ne poskusite?

Glavno pravilo edinstvene kitajske kuhinje je natančnost in temeljitost obdelave izdelkov, in ne njihova izbira. Treba je omeniti, kdo kitajski ni vedno imel možnosti, da jesti svoje polnilo, saj se pogosto količina hrane ne ujema s številom ust. Morda so zato postali "vsejedni". Lokalni prebivalci v svoji hrani vključujejo vse tiste, ki plavajo, straši, muhe itd. Prepričani so: od vsakega izdelka lahko pripravite okusno in hranljivo jed, glavna stvar je, da je kuhar mojster njegovega plovila.

V nekaterih kitajskih provincah ljudje jedo meso mačk, opic, psov, žab, kače itd.Težko je verjeti, včasih pa recepti vključujejo redko meso. Mimogrede, skoraj vsa notranjost tudi gredo v igro. V antičnih časih je bilo to posledica pomanjkanja hrane: ljudje so morali biti zadovoljni s tem, kar bi lahko dohiteli in ujeli. V našem času eksotične jedi ponujajo priložnost, da dokažejo izvirno hrano in materialno počutje. Nekateri kitajci izberejo eksotične, ker so prepričani, da je s pomočjo nekaterih izdelkov mogoče izboljšati svoje zdravje. Na primer, pohvalno verjamejo, da kačje meso naredi človeka pametno ali zvit, in uporaba juh z želvastim mesom zagotavlja dolgo življenjsko dobo. Kar zadeva rastline, je vse, kar je vsaj mogoče nekako vključiti v kulinarične recepte, nujno uporabljeno za predvideni namen. Zaključek je, da so kitajski vsejedni ljudje.

Sever in jug: značilnosti hrane in nenavadni recepti

Težko je opisati tradicionalno kuhinjo Kitajske, saj je zelo velika država. Približno štirideset šest narodov s svojimi tradicijami, carinami, recepti živi na svojem ozemlju.

Če želimo malo razvrstiti preferenco Kitajcev, je mogoče razdeliti ogromno državo v geografska območja: južno in severno.Severninci raje bolj slan in mastno hrano, odlikujejo jih velika ljubezen do svežega kruha, rezancev in cmokov. Kuhljane kuhajo na različne načine: parjeno, kuhano, ocvrto. Prebivalci južne regije raje sladke in začinjene hrane. Njihova prehrana pogosto vključuje jedi iz riža. To so lahko rezanci, kaša, pecivo itd.

V kuhinji najbolj vročih držav in Kitajska ni izjema, poper se uporablja kot razkužilo. Da bi se izognili širjenju patogenov črevesnih okužb, se hrana prežema z veliko začinjenih začimb. Najbolj akutne jedi so znane po kuhinji Sichuan. Kuha jedi, ki jih ne more vsaka kitajska oseba jesti, kaj lahko rečemo o prebivalcih drugih držav.

Za tujce, skoraj vse jedi, ki jih kitajski vključujejo v svojo prehrano, se verjetno zdijo preveč ostro. Za njihovo hrano je značilno obilo različnih začimb in začimb. V procesu kuhanja kitajski proizvajajo pet okusov, vsaka s svojo lastno sestavino. Kis daje kisline, vino – grenkobo, ingver ali poper – ostrino, sladko – sladko. Da bi postal posodo bolj slan, se uporablja običajna sol ali sojina omaka.

Sadje in zelenjava v prehrani kitajskih ljudi

Kitajci dejansko ne podpirajo sladkor in sol, in poskusite, da jih v minimalnih količinah. Ena od prednosti nacionalne kuhinje je uporaba zelenjave in zelišč v velikih količinah. Da bi ohranili čim več vitaminov, se uporablja minimalno zdravljenje. Na Kitajskem lahko kadarkoli kupite zelenjavo in sadje. Tudi v zimskih mesecih je raznolikost svežega sadja presenetljiva. Lokalni prebivalci ne prakse ohranjanja, in nekateri od njih sploh ne vedo, kaj je to. In zakaj bi morali zapravljati časa za konzerviranje: veliko lažje, da gredo na trg in kupiti vse, kar je sveže in koristne.

Na policah na kitajskem trgu, poleg kumare, paradižnik in zelje, ki jih lahko najdete zelenjave, curios: .. vršički, lotus korenine, gobe, les, zeleni stroki za okra, sladki krompir, jam, itd paleto sadja v svoji različnosti ni slabša za izbor zelenjave. Kitajski trgovci ponujajo strankam zmaj sadje, liči, kruhovec, papaja in tako naprej. D. In, seveda, je častno mesto zaseda znane banane, agrumi, persimmons, jabolka, lubenice, melone, breskve, jagode, med eksotičnih sadežev in tako naprej. D.

Kitajska hrana: jejte pravočasno

Od zgodnjega otroštva starši v svojih otrocih navadijo navadno jedo. Skoraj vsi kitajski ljudje jedo uro. Od sedmih do devetih zjutraj imajo zajtrk, od enajst do štirinajstih, imajo večerjo, od sedemnajst do devetnajst pa imajo večerjo. Trenutno so gostinski objekti prenasičen. Prav tako lahko kupite hrano v enem od pladnjev, ki gredo na ulice v zgornjih urah.

Kitajci jedo s pomočjo palčk – vsi to vedo. Ampak vsi ne poznajo pravil bontona med obroki. Na primer, na ploščici ne morete potiskati palčk in še bolj na mizo. Prav tako se šteje, da je slab znak, da zapustite vertikalno zarezane palice v hrani. Ker kitajski ljudje ponavadi sprejmejo hrano iz skupne plošče, se lizanje njihovih pasov šteje za slabo gojeno. Ne dotikajte se hrane na plošči: dotaknite se kosa, zato jo vzemite in vzemite.

Kitajci raje jedo v gostinskih obratih. Hrana je zelo priljubljena. Kar precej kitajskih žensk doma ne kuhajo, nekateri celo ne vedo, kako to storiti. Prepričani so, da kuhanje hrane traja dolgo časa, kar se lahko porabi za nekaj bolj razburljivo in koristno.V nekaterih družinah doma tradicionalne jedi pripravljajo le na počitnicah.

Obroki na Kitajskem si zaslužijo posebno pozornost. Ti običajno ne naročajo jed samo za sebe. Če je v kavarno prišla družba ljudi, naročijo hrano sploh, ko so prej razpravljali o preferencah v prehrani prisotnih. Splošne jedi se dajo na mizo v velikih ploščah, iz katerih lahko vsakdo malo vzame. Riž z rižem postrežemo vsem. Kitajski obrok tradicionalno konča z juho. Za Evropejce se ta navada zdi nenavadna, vendar Kitajci verjamejo, da je tako zdrava.

Like this post? Please share to your friends:
Dodaj odgovor

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: